mình thấy 1 nhà hàng họ làm cách này nè. mỗi món ăn sẽ bao gồm những nguyên vật liệu gì. và định mức mỗi nguyên vật liệu cho vào theo tỷ lệ là bao nhiêu. cái này phải có quy định cụ thể chi tiết. món ăn tự chế thì cũng thế thui mà
mình thấy 1 nhà hàng họ làm cách này nè. mỗi món ăn sẽ bao gồm những nguyên vật liệu gì. và định mức mỗi nguyên vật liệu cho vào theo tỷ lệ là bao nhiêu. cái này phải có quy định cụ thể chi tiết. món ăn tự chế thì cũng thế thui mà