Mời các bạn góp ý cho mình

[tiger2774]

TIGER đang có ý định hùn chung với 1 người bạn sang lại quán cafe ở Quận 9, mình ngồi phác thào lại kế hoạch phát triển (vì trước đây nó vắng khách lắm). Mọi người xem dưới đây rùi cho TIGER đôi chút ý kiến nha.

Thanks in avandce.

KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN KINH DOANH​

I. Mục tiêu:
- Nhằm mở rộng và phát triển kinh doanh quán café Lucky Star.
- Tăng lợi nhuận cho quán.
- Xây dựng thương hiệu, tạo uy tín đối với khách hàng thuộc mọi thành phần, lứa tuổi.
- Chú trọng vào việc tạo dựng và phát triển quán thành:
+ Một điểm đến, tụ hoïp của các doanh nhân- Hội quán Trần Gia.
+ Nơi gặp mặt lành mạnh của các câu lạc bộ trẻ và của các bạn sinh viên, học sinh.

II. Nội dung kế hoạch chiến lược:
1. Thống kê cơ sở vật chất hiện tại (có thể tiếp tục sử dụng):
- 500 ghế sắt
- 120 bàn gỗ
- 10 quạt treo tường
- 01 quầy bar
- Hệ thống đèn trang trí

2. Chuẩn bị
- Sửa chữa và thiết kế lại quán tạo dựng hình ảnh mới về một quán café hiện đại, mang phong cách lịch sự thích hợp với giới doanh nhân, nhân viên văn phòng, sinh viên, học sinh v.v…nhưng vẫn giản dị, thoáng mát.
- Cụ thể như sau:
+ Thiết kế và sửa chữa mọi chi tiết theo đúng Phong Thủy.
+ Thay đổi các vật dụng và nội thất thiết kế theo thống kê:
♦ Sử dụng ghế sắt và bàn gỗ cho phía ngoài sân vườn.
♦ Xây dựng 02 phòng VIP có đầy đủ tiện nghi:
Mua ghế salon có thiết kế gọn, đẹp, 02 máy lạnh, hệ thống mạng wifi  có thể mua lại từ các quán café cần sang lại để tiết kiệm chi phí.
Trang trí tường hiện đại, treo tranh, thư pháp v.v…
♦ Thay 10 quạt treo tường bằng 2 hoặc 3 quạt công nghiệp  dễ vệ sinh quạt
♦ Thu gọn quầy bar, mang dáng vẻ hiện đại hơn
♦ Bố trí bạt, rèm treo cửa
♦ Cài đặt hệ thống phun sương xung quanh khu vực sân vườn để tạo không khí thoáng mát.
♦ Giữ lại hệ thống đèn chụp trang trí hiện có, thêm một số loại đèn trang trí khác như: đèn chùm màu vàng treo rũ xuống trên các cây xanh, đèn màu trong phòng VIP v.v…
♦ Làm suối nước xung quanh tường tạo cảm giác dễ chịu, mát mẻ và mang tính thẩm mỹ.
♦ Sửa lại cổng ra vào (cao và dễ nhìn hơn).
♦ Làm lại bảng hiệu: 1 bảng bên cạnh hình ngôi sao, ghi tên quán: “Lucky star- garden view coffee shop”. 1 bảng hiệu ngang trước cửa, chữ: “HỘI QUÁN TRẦN GIA” và địa chỉ quán => 2 bảng hiệu lớn, cao, có thể thay đổi màu chữ bằng đèn theo buổi sáng, chiều, sao cho dễ thấy để thu hút khách.
♦ Thay hệ thống âm thanh và nhạc => không dùng đầu đĩa mà dùng máy vi tinh, bố trí hệ thống loa tốt hơn.
♦ Mua máy tính tiền => dễ quản lý nguồn thu hằng ngày.
- Chuẩn bị thực đơn đồ uống (đẹp mắt, giá cả hợp lý).
- Chuẩn bị thực đơn điểm tâm, cơm trưa văn phòng.
- In ấn thiệp mời dự lễ khai trương (giảm giá 30-50% cho mỗi người có thiệp mời)
- In tờ rơi giới thiệu quán mới + các dịch vụ điểm tâm, cơm trưa văn phòng (giảm giá 10-20% trong thời gian khai trương và các dịp lễ). Số lượng dự tính: khoảng 2000 tờ (phát tại các khu vực thuận lợi (các tòa nhà, công ty, các trường đại học, chợ, ngã tư v.v…)
♦ Thiết kế và may đồng phục cho nhân viên phục vụ

3. Nhân sự:
- Tuyển 05 nhân viên nữ phục vụ mặc đồng phục.
Thử việc trong vòng 02 tháng
Lương thử việc: 800.000VND
Được chuẩn bị chỗ ở (gần quán). Hàng tháng chỉ trả 200.000 VND tiền thuê nhà.
Được bao ăn 03 bữa/ngày.
- Tuyển 01 bảo vệ kiêm giữ xe (bao ăn). Tùy theo số lượng khách tăng lên, sẽ tuyển thêm nhân viên bảo vệ.
Thử việc trong vòng 02 tháng
Lương thử việc: …………….
Được bao ăn 03 bữa/ ngày
- Tuyển 01 tạp vụ:
Thử việc trong vòng 02 tháng
Lương thử việc: …………….
Được bao ăn 03 bữa/ ngày
- 01 nhân viên pha chế, 01 đầu bếp, 02 quản lý quán
- Huấn luyện kỹ năng phục vụ khách hàng
- Quy định rõ nội quy làm việc của nhân viên
- Quy định rõ các yêu cầu về sinh hoạt tập thể tại nhà trọ.
- Sau 01 tháng làm việc, nếu nhân viên có thái độ làm việc tốt, giúp quán tăng nguồn thu nhập, nhân viên sẽ được tăng lương.

4. Kế hoạch tiếp thị và quảng cáo:
- Quảng cáo và tiếp thị bằng tờ rơi đến các văn phòng, tòa nhà, công ty và trường học v.v…ở các khu vực xung quanh quán.
- Quảng cáo trên các diễn đàn, trên các website lớn.
- Quảng cáo trên các báo.
- Tận dụng mọi mối quan hệ ngoại giao.
- Kết hợp với các câu lạc bộ doanh nhân, CLB thanh niên.
Liên hệ với các câu lạc bộ, diễn đàn trên mạng như Yomost, Fanta Dzui, các CLB game v.v…
 Giới thiệu đây là địa điểm tốt để tổ chức các buổi họp mặt.
- Chiếu các trận đá banh hay, biểu diễn ca nhạc (đàn guitar, piano…) vào cuối tuần, dịp lễ (có phụ thu ca nhạc)
- Tặng phiếu giảm giá nước uống cho khách hàng đặt cơm hàng tháng.
- Trang trí quán theo thời tiết từng mùa, theo từng dịp lễ, tết.
- Tổ chức các chương trình phù hợp với từng dịp lễ, tết như Tết Nguyên Đán, Lễ Tình Yêu 14-2, Quốc tế Phụ Nữ 8-3, ngày SVVN, ngày Doanh Nhân…
- Lên kế hoạch cụ thể cho từng chương trình khuyến mãi.

 

[cayman]

Ðề: Mời các bạn góp ý cho mình

Hoan hô bác tiger, cayman cũng khoái đi quán cafe lắm, hôm nào khai trương cho cayman xin cái vé nhỉ

Kế hoạch của bác chi tiết lắm, nếu bác có hình hiện trạng, địa thế quán thì anh em dễ góp ý hơn.

Đầu tiên cayman chỉ có một số ý kiến nho nhỏ thế này :

- Nếu bác xác định đối tượng là doanh nhân thì trang trí phong cách khác, học sinh sinh viên thì phong cách khác, quán vườn hay quán hiện đại...:smash:
- Xung quanh địa bàn có nhiều văn phòng hay trường học ạ, các quán xung quanh đã trang trí như thế nào ? :confused:
- Chọn nhạc theo phong cách riêng để thu hút khách (ví dụ như Hi-end ở Nguyễn Văn Thủ)
- Cơm trưa văn phòng cũng mang lại nguồn thu khá, nếu xung quanh có nhiều văn phòng, bác cũng có thể nghĩ đến 1 phòng nghỉ trưa (có ghế dài hoặc đệm xốp lớn để quanh phòng để ngồi dựa và ngủ :sifone, cũng có thể dùng cho thuê hội họp (các team của cty hay thuê những chỗ như thế để brainstorm lắm :hat
- Phục vụ sao chỉ tuyển nữ thế , không có nam ạ Bác cũng có thể tuyển bán thời gian theo ca hoặc theo giờ, như vậy sinh viên đi làm thêm cũng dễ mà bác cũng linh động hơn, chi phí ít hơn

Vài ý nho nhỏ thế thôi bác ạ :cheers2:

 

[Sư Tử Chúa]

Ðề: Mời các bạn góp ý cho mình

Bác phải nói địa chỉ cụ thể và diện tích khuôn viên, nếu có thể thì mô tả rõ dài rộng lồi lõm gì nữa chứ. Trước tiên là phải làm công tác khảo sát địa hình và thu thập thông tin thị trường, cái này Bác cứ dẫn anh em đi thực tế trước mới phát sinh ý tưởng sau. Hehehe

 

[Đại Bàng]

Ðề: Mời các bạn góp ý cho mình

Bác phải nói địa chỉ cụ thể và diện tích khuôn viên, nếu có thể thì mô tả rõ dài rộng lồi lõm gì nữa chứ. Trước tiên là phải làm công tác khảo sát địa hình và thu thập thông tin thị trường, cái này Bác cứ dẫn anh em đi thực tế trước mới phát sinh ý tưởng sau. Hehehe

Sư Tử Chúa nói đúng đấy, phải nhìn qua hiện trường của quán mới có thể cho ý kiến chính xác hơn Bác ạ. Em cũng là 1 dân nghiền Cafe shop lắm nè, có gì em sẽ cho ý kiến cho. Heheheh :sifone:

 

[nhuantin]

Ðề: Mời các bạn góp ý cho mình

Do la mot mo hinh goi la tien tuoi thoc that nhung ban quen mat mot thành phan, do la khach du lich, ban lam viec voi cac van phong du lich, co khach ho dua qua cho ban trich phan tram.Vi du mot xe du lich 35 nguoi hay chi 15 nguoi vao an trua thoi voi gia an la 5$/mot suat =75$ - phan trich phan tram 200000 tru nguyen vat lieu, nhan cong ban con bao nhieu(5$*16000)-40000/suat an,uong + 5000 tien phuc vu /suat an - 15000% = 20000/suat * 15 =300000d, phần này khá mạnh đấy, thêm nữa cuối tuần bạn nên làm theo mô hình buffe cũng khá hấp dẫn vì cuối tuần mọi nhà hay ra ngoài an nhiều hơn mà mỗi nguòi 1 ý, làm kiểu đó ăn khách là chắc, bạn có thể để trung bình là 35.000 trên suất bao cả lavie hoac coca.Cu the de luc khac viet tiep khong moi tay quá.

Ve phần quảng cáo bạn nên làm trang web không đắt mà khi đưa lên bất kỳ trang web nào khác bạn không mát chi phí vi trí nhiều vì nó link luôn vào trang web của mình có cả hình ảnh và nội dung cụ thể, quan trọng là đua một câu tò mò vào khung qcáo thôi.Ví dụ" Giảm stress", hay " điểm đến sự an bình"....

Còn một vấn đề nữa là để bớt chi phí thì bạn nên để nguyên lương nhân viên và thưởng theo năng lực để họ cố gắng hơn vì thực ra người việt Nam quan tâm đến thu nhập chứ lại không phải lương mà làm vậy bạn.Hiểu ý mình chứ?

 

[Sói con]

Ðề: Mời các bạn góp ý cho mình

Con nghĩ là bố cần đưa ra kế hoạch tài chính cụ thể và chi tiết hơn.

Có một vài điểm con thấy chưa ok.

Mà đối với quán cafe thì vị trí là rất quan trọng đấy bố ạ.

 

[Kidmandang]

Ðề: Mời các bạn góp ý cho mình

* Nghe hay đấy!!! đệ có một người bạn thân đang tính mở fast food + coffee, ko chừng học hỏi anh Hổ được nhỉ. Quán của hắn dự kiến vốn ban đầu ko quá cao(khoảng 80=>100) - diên tích khoảng 40m2- bán theo kiểu "bán và mang đi", vị trí rất đẹp vì nằm trong một cao ốc -chung với một trung tâm TM lớn (chưa thể tiết lộ vị trí).

 

[Đại Bàng]

Ðề: Mời các bạn góp ý cho mình

* Nghe hay đấy!!! đệ có một người bạn thân đang tính mở fast food + coffee, ko chừng học hỏi anh Hổ được nhỉ. Quán của hắn dự kiến vốn ban đầu ko quá cao(khoảng 80=>100) - diên tích khoảng 40m2- bán theo kiểu "bán và mang đi", vị trí rất đẹp vì nằm trong một cao ốc -chung với một trung tâm TM lớn (chưa thể tiết lộ vị trí).

Đã nói thì nói cho hết, làm gì mà ậm à, ậm ừ thế Kid. Khi nào khai trương cần tuyển tiếp tân thì gọi ĐB hen, ĐB đang thất nghiệp nè. Hehehe :sifone:

 

[Kidmandang]

Ðề: Mời các bạn góp ý cho mình

là do bán hàng........:sifone:đó Đại bàng

Kinh doanh mà nói trước kế hoạch -địa điểm để chết ah pà chị !!! khi nào khai trương em tiết lộ, nhưng còn lâu đấy

 

[ba`cha`n]

Ðề: Mời các bạn góp ý cho mình

TIGER đang có ý định hùn chung với 1 người bạn sang lại quán cafe ở Quận 9, mình ngồi phác thào lại kế hoạch phát triển (vì trước đây nó vắng khách lắm). Mọi người xem dưới đây rùi cho TIGER đôi chút ý kiến nha.

Thanks in avandce.

Em nghe ý kiến Pác King thì cũng hay đó, nhưng Pác có thể cho em biết Quận 9, mà cụ thể nó ở đâu không? ở đó có xa quá với mọi người không?
Mô hình thì nghe hay , nhưng khuôn viên là bao nhiêu??Pác cụ thể hơn được không??

 

[Baocông]

Ðề: Mời các bạn góp ý cho mình

Em nghe ý kiến Pác King thì cũng hay đó, nhưng Pác có thể cho em biết Quận 9, mà cụ thể nó ở đâu không? ở đó có xa quá với mọi người không?
Mô hình thì nghe hay , nhưng khuôn viên là bao nhiêu??Pác cụ thể hơn được không??

Khuôn viên thì khỏi chê. Vì nó nằm trong trường bắn quận 9 mờ

 

[chutieuxauxi]

Ðề: Mời các bạn góp ý cho mình

Do la mot mo hinh goi la tien tuoi thoc that nhung ban quen mat mot thành phan, do la khach du lich, ban lam viec voi cac van phong du lich, co khach ho dua qua cho ban trich phan tram.Vi du mot xe du lich 35 nguoi hay chi 15 nguoi vao an trua thoi voi gia an la 5$/mot suat =75$ - phan trich phan tram 200000 tru nguyen vat lieu, nhan cong ban con bao nhieu(5$*16000)-40000/suat an,uong + 5000 tien phuc vu /suat an - 15000% = 20000/suat * 15 =300000d, phần này khá mạnh đấy, thêm nữa cuối tuần bạn nên làm theo mô hình buffe cũng khá hấp dẫn vì cuối tuần mọi nhà hay ra ngoài an nhiều hơn mà mỗi nguòi 1 ý, làm kiểu đó ăn khách là chắc, bạn có thể để trung bình là 35.000 trên suất bao cả lavie hoac coca.Cu the de luc khac viet tiep khong moi tay quá.

Ve phần quảng cáo bạn nên làm trang web không đắt mà khi đưa lên bất kỳ trang web nào khác bạn không mát chi phí vi trí nhiều vì nó link luôn vào trang web của mình có cả hình ảnh và nội dung cụ thể, quan trọng là đua một câu tò mò vào khung qcáo thôi.Ví dụ" Giảm stress", hay " điểm đến sự an bình"....

Còn một vấn đề nữa là để bớt chi phí thì bạn nên để nguyên lương nhân viên và thưởng theo năng lực để họ cố gắng hơn vì thực ra người việt Nam quan tâm đến thu nhập chứ lại không phải lương mà làm vậy bạn.Hiểu ý mình chứ?

Vụ này thiếu hơi nhiều nhé chị! còn xuất của HD viên và lái xe thường là từ 3 suất trở lên và miễn phí( HD Khi dắt khách vào đó còn có tiền % chứ ko chỉ có riêng công ty thôi nhé) nếu chỉ riêng công ty thôi thì hãy suy nghĩ lại loại hình này ngay( nhiều khi khách chỉ có 4 người nhưng lại có đến 2 hay 3 suất ko thể tính tiền đó)! đấy là ngu ý nhỏ của em! Ngoài ra còn phải có sự quan hệ khá mật thiết với ngàng du lịch, thêm thế nữa đồ ăn của bạn ko thể nào kém bất kỳ nhà hàng nào đã có kinh nghiệm trong khoản này( có thể làm ăn từ cò con cho đủ mối quan hệ ko phải cứ nghĩ đc thế là làm đc thế)!!!

 

[phong lan]

Ðề: Mời các bạn góp ý cho mình

mình thấy nhân viên quá ít.mỗi nhân viên phải quản lý 100 ghế sắt'.nếu như vạy khi có đông khách rất khó cho việc phục vụ khách hàng một cách tốt nhât.theo mình là vậy.có gì mình sẽ góp y thêm nhé nếu bạn ko chê